El capítulo más reciente de una historia familiar que se remonta a más de cien años atrás
comienza en Fiumicino, de la mano del bisabuelo del chef Andrea Bernardi y las recetas de
su abuela Filomena.
La propuesta gastronómica, una fusión entre pasado y presente, es dirigida por la dupla
estelar de chefs Andrea Bernardi y la chilena Fernanda Fuentes. El talento de este dúo ha
sido reconocido con una Estrella Michelin por su trabajo en el restaurante NUB en las Islas
Canarias. La ejecución diaria en cocina está a cargo del chef Mauricio Jofré, quien se
enfoca en las recetas tradicionales.
La carta de Capogrossi es un testimonio de su filosofía. La autenticidad se percibe en cada
bocado, desde los antipastos preparados con productos de origen hasta los risottos,
carnes y opciones marinas. Para el postre, la experiencia culmina con el Tiramisú,
preparado de manera teatral en la mesa, transformando un clásico en un espectáculo
memorable.
El ambiente del restaurante, con su hermosa terraza y amplio salón, es una oda al arte y la
elegancia. Un fresco pintado en el techo evoca la herencia italiana, mientras que la cocina
a la vista permite sumergirse en la magia del proceso culinario.
BENEFICIOS WINETURISTAS:
Copa de Vino Gran Reserva o Superior
WEB: https://capogrossi.cl/
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HORARIOS
Lunes: cerrado
Martes a sábado: 12:30 a 17:00 – 18:30 a 00:00
Domingo: 13:00 hasta las 17:00
