Diablo Vino & Fuego, abrió sus puertas en Enero del año 2025 como un proyecto en sociedad de la Viña Concha y Toro con los empresarios gastronómicos Katherine Hidalgo y Jerome Reynes, del grupo Melting Cook.
Diablo Vino & Fuego nace con una convicción clara: Democratizar el vino y sacarlo del lugar solemne en el que muchas veces se instala. Con la idea que el vino fuera la columna vertebral de la experiencia, pero desde el disfrute, el juego y la conexión con una gastronomía de autor inspirada en el fuego.
Diablo pretende acercar el vino a nuevas generaciones, y para eso, ofrece una innovadora forma en que se vive el momento de elegir el vino: Con una pared de wine dispenser que alberga casi 40 opciones de vinos por copa, los cuales puedes elegir en
distintos tamaños; 50-100 y 150cc.
También ofrece el vino de la casa en formato de bag in box servido en jarritas que además de ser una forma revolucionaria en la disminución de la huella de carbono, permite acercarse al vino de una forma más casual, y a un menor costo.
En su carta de vinos se invita a pequeños productores, que van rotando cada 6 meses, y les permite ser vitrina de nuevas voces que hacen de vino chileno un escenario cada día más interesante.
En Diablo: No se trata solo de servir vino, se trata de activar la exploración, democratizar el acceso y devolverle al vino su dimensión de juego y descubrimiento.
La propuesta gastronómica está inspirada en el fuego y a merced del vino, donde es posible encontrar no solo carnes, si no también vegetales, pescados y mariscos cocinados a fuego.
Ubicado en el corazón del MUT (Mercado Urbano Tobalaba), con un ambiente informal, tiene una gran barra de cocteles, terrazas y balcones con las mejores vista a la ciudad.
BENEFICIO WINETURISTAS
Una copa de vino categoría reserva o superior
Av. Apoquindo 2730, Local 500 (5to piso MUT), Las Condes
Página web: https://diablorestaurant.com
Reservas: https://diablorestaurant.com/reservas/
Días y horarios de funcionamiento:
Lunes a Miércoles: 12:30 a 22:30
Jueves a Sábado: 12:30 a 23:30
Domingo: 12:30 a 17:30
