O capítulo mais recente de uma história familiar que remonta a mais de cem anos
começa em Fiumicino, pelas mãos do bisavô do chef Andrea Bernardi e as receitas de
sua avó Filomena.
A proposta gastronômica, uma fusão entre passado e presente, é dirigida pela dupla
estelar de chefs Andrea Bernardi e a chilena Fernanda Fuentes. O talento deste duo foi
reconhecido com uma Estrela Michelin por seu trabalho no restaurante NUB nas Ilhas
Canárias. A execução diária na cozinha está a cargo do chef Mauricio Jofré, que se
concentra nas receitas tradicionais.
O cardápio do Capogrossi é um testemunho de sua filosofia. A autenticidade é percebida em cada
bocado, desde os antepastos preparados com produtos de origem até os risotos,
carnes e opções marinhas. Para a sobremesa, a experiência culmina com o Tiramisù,
preparado de maneira teatral na mesa, transformando um clássico em um espetáculo
memorável.
O ambiente do restaurante, com sua linda esplanada e amplo salão, é uma ode à arte e à
elegância. Um afresco pintado no teto evoca a herança italiana, enquanto a cozinha
aberta permite mergulhar na magia do processo culinário.
BENEFÍCIOS WINETURISTAS:
Taça de Vinho Gran Reserva ou Superior
WEB: https://capogrossi.cl/
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HORÁRIOS
Segunda-feira: fechado
Terça a sábado: 12:30 às 17:00 – 18:30 à 00:00
Domingo: 13:00 às 17:00
