Diablo Vino & Fuego abriu as portas em janeiro de 2025 como um projeto em sociedade entre a Viña Concha y Toro e os empresários gastronômicos Katherine Hidalgo e Jerome Reynes, do grupo Melting Cook.
Diablo Vino & Fuego nasceu com uma convicção clara: democratizar o vinho e tirá-lo do lugar solene em que muitas vezes se encontra. Com a ideia de que o vinho fosse a espinha dorsal da experiência, mas com foco no prazer, na brincadeira e na conexão com uma gastronomia autoral inspirada no fogo.
Diablo pretende aproximar o vinho de novas gerações, e para isso, oferece uma forma inovadora de vivenciar o momento de escolher o vinho: com uma parede de wine dispensers que abriga quase 40 opções de vinhos em taça, que você pode escolher em
diferentes tamanhos; 50-100 e 150ml.
Também oferece o vinho da casa em formato bag in box servido em jarrinhas, que além de ser uma forma revolucionária na diminuição da pegada de carbono, permite aproximar-se do vinho de forma mais casual e a um custo menor.
Em sua carta de vinhos, convida pequenos produtores, que se revezam a cada 6 meses, e permite que sirvam de vitrine para novas vozes que fazem do vinho chileno um cenário cada dia mais interessante.
Em Diablo: não se trata apenas de servir vinho, trata-se de ativar a exploração, democratizar o acesso e devolver ao vinho sua dimensão de brincadeira e descoberta.
A proposta gastronômica é inspirada no fogo e à mercê do vinho, onde é possível encontrar não apenas carnes, mas também vegetais, peixes e frutos do mar cozinhados no fogo.
Localizado no coração do MUT (Mercado Urbano Tobalaba), com um ambiente informal, possui um grande bar de coquetéis, terraços e varandas com as melhores vistas da cidade.
BENEFÍCIO WINE TURISTAS
Uma taça de vinho categoria reserva ou superior
Av. Apoquindo 2730, Loja 500 (5º andar MUT), Las Condes
Site: https://diablorestaurant.com
Reservas: https://diablorestaurant.com/reservas/
Dias e horários de funcionamento:
Segunda a Quarta: 12:30 às 22:30
Quinta a Sábado: 12:30 às 23:30
Domingo: 12:30 às 17:30
